品鉴八十年代出厂的茅台老酒

“大飞天”

1975年，“葵花牌”外销茅台酒销量不佳后，酒厂又换回了“飞天”商标，大概是觉得“飞天”重新出道，得有一个崭新的形象才行。他们重新设计前后标，文字统一成简体字。前标左上角商标细节设计得更加美观大气，右下角落款下方一行第一次标注酒精度数（53%VOL）和容量（0.54L）。此外他们取消了白绵纸，改用彩印纸盒包装。

但这个包装在1985年又被更改了，原因是为了与国际计量单位接轨，改克为ml，所以原来每瓶0.54L=500g的飞天茅台酒改成了500ml每瓶，是现在飞天茅台酒常见的容量数。这十年生产的飞天茅台酒后来被人们称为“大飞天”。

“大飞天”在酒收藏界也是稍有名气，原因大家都懂的。（感觉只要是茅台酒，就没有不值钱的。）但要论值钱，它还比不上下面这三种茅台酒。

“地方国营”

酒厂在1982-1986年间生产的五星茅台酒，收藏界的人们把它叫做“地方国营”茅台，特征是前标厂名落款为“地方国营茅台酒厂出品”。但其实从50年代中期开始，茅台酒瓶前标上厂名落款一直是“地方国营茅台酒厂”。

赋予特殊名称是因为82年那会，国内运动刚结束，茅台酒也更换了前后标，做了很多细小的改动，但落款没变动。为了区别有相同落款的“大革命”茅台酒才称之为“地方国营”。

1986年，五星茅台酒在包装上实施了变革：容量包装改540ml为500ml，大瓶变小瓶，商标尺寸也跟着缩小；外包装改白绵纸为彩盒包装；在包装盒上标注酒精度数；瓶盖改塑盖为铝盖（即铁盖）等等，但最关键的是前标厂名改成了“中国贵州茅台酒厂出品”，这昭示着“地方国营”时代的结束，“铁盖”茅台时代的开启。

前有“三大革命”，后有“铁盖”，“地方国营”夹在中间渺小又孤独，当年上市时间不过四年，留存至今还剩多少已是不得而知。在2016年的保利拍卖会上，它的成交均价为34500元/瓶。

“特供黄酱”

酱瓶茅台是20世纪80年代茅台酒生产的特殊产物，五星和飞天都有。“黄酱”一词来源于茅台酒瓶体颜色——浅黄色，专指1983年、1984年生产的专供国家领导和外宾使用的浅黄色陶瓷瓶包装的茅台酒，酒质比普通酒要好。其中，黄酱飞天比黄酱五星级别更高。

在2018年的上海拍卖会上，一瓶1983年产的540ml五星牌黄酱特供茅台成交价是75000元，1984年产的540ml飞天牌特供黄酱茅台成交价是130000元。

“特供黑酱”

“黑酱”一词也源于酒瓶体的颜色。1985到1986年，人民大会堂和钓鱼台国宾馆特供酱茅的颜色从浅黄色改为深酱色，几近发黑，是为“黑酱”茅台。据说黑酱数量及其稀少，见过的人寥寥无几。

在2018年的上海拍卖会上，1985年产五星牌黑酱特供茅台酒成交均价是40000元/瓶。